Boonekamp Magen-Bitter 40% 0,7L

Kaum zu glauben, aber der Ursprung des Schnaps liegt tatsächlich in einer Apotheke: Im Jahr 1780 entwarf der Pharmazeut Boonekamp ein Rezept, das auf einer Grundlage aus niederländischem Gin und einer Kräutermischung basiert und schuf eínen Magenbitter.

Nachdem das Rezept verkauft wurde und die Rezepturen sich von Variante zu Variante immer stärker abwichen, stand der Boonekamp bald stellvertretend für die große Auswahl an Kräuterschnäpsen. Durch die steigende Beliebtheit war der Schnaps bald auch in Fachhändlern und Supermärkten erhältlich. Einer der bekanntesten kommt heute aus dem Hause Schmittmann, hinter dem sich ein deutsches Familienunternehmen versteckt, das bereits seit über 200 Jahren als Brennerei tätig ist und nicht zuletzt durch das Abhalten der so genannten Samtkragen-Zeremonien bekannt geworden ist.

Viele Kräuter in einer einzigartigen Konstellation

Bis zu 52 Kräuter – So in etwa wirbt der Kräuterbitter. Dies ist auch der Grund, weshalb die Spirituose so gern als Absacker genossen wird. Tatsächlich kommen bei der Herstellung unter anderem Anis, Fenchel, Sternanis, Lärchenschwamm, Süßholz, Ingwer, Kalmus und Zitwerwurzel zum Einsatz. Ihr Geschmack wird dem Alkohol mit Hilfe von Mazeration verliehen, bei dem die Kräuter der Flüssigkeit so lang ausgesetzt werden, bis diese den Geschmack und natürlich auch die Farbe annimmt.

Der Geschmack macht der Herstellung alle Ehre: Die vielen unterschiedlichen Kräuter lassen den Genuss eines Boonekamp als Kurzen oder auch als Teil eines Cocktails in den unterschiedlichen Facetten erscheinen. Bereits die Aromen wirken würzig und erinnern dezent an Lakritz, wofür natürlich die Süßholz-Kräuter verantwortlich sind. Im Abgang wirkt der Bitter wärmend und brennend, was seinen Charakter bestärkt.

Boonekamp als Teil einer Samtkragen-Zeremonie

Der Samtkragen ist ein Drink, der vor allem im deutschen Ruhrgebiet sehr verbreitet und fest in der Kultur verankert ist. Seit über 200 Jahren wird er dort getrunken und der Genuss des Getränks in großer Runde wird sogar als Zeremonie bezeichnet.

Etwas zeitgemäßer ist jedoch der so genannte Samtkragen Sour, auf dessen Rezeptur zusätzlich Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweis stehen. Geben Sie einfach 5 cl vorzugsweise Oldesloer Korn, 1 cl Boonekamp, 3 cl Zitronensaft, 2,5 cl Zuckersirup und etwas Eiweiß in einen Cocktailshaker. Schütteln Sie kräftig und geben Sie das Gemenge in ein Glas (suchen Sie sich gern eines aus unserer Gläserkategorie aus). Garnieren Sie den Drink nun bestenfalls noch mit ein paar Eiswürfeln und einer Limettenzeste. Überzeugen Sie sich selbst und genießen Sie das Getränk in einer warmen Sommernacht – Prost!